Angebote zu "Gastronomie" (85 Treffer)

Was Sie schon immer über die Gastronomie wissen...
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Was Sie schon immer über die Gastronomie wissen wollten:Ein Blick hinter die Kulissen Astrid Keim

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: 23.03.2018
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Was Sie schon immer über die Gastronomie wissen...
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Was Sie schon immer über die Gastronomie wissen wollten:Ein Blick hinter die Kulissen Astrid Keim

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: 14.05.2018
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Rechnungswesen für die Gastronomie
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Dem Rechnungswesen wird nachgesagt, dass es eine trockene und langweilige Angelegenheit ist. Weit gefehlt! Anhand der beiden Gastronomielehrlinge David und Daniela werden die Schülerinnen und Schüler feststellen, dass die Themen sehr wohl spannend sein können - und für ihren beruflichen Alltag besonders wichtig sind. Durch anschauliche Beispiele und viele Übungen zum Vertiefen des erworbenen Wissens werden die Schülerinnen und Schüler Rechnungswesen genauso erleben, wie es in der wirtschaftlichen Praxis vorkommt. Ein lebendiges, buntes Layout rundet außerdem das neue Konzept des Buches ab.

Anbieter: buecher.de
Stand: 21.06.2018
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Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie...
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Die Arbeitsblätter vertiefen das im Schülerbuch ´´Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie´´ erworbene Wissen und bereitet die Auszubildenden gezielt auf die Abschlussprüfung vor. Die Lerninhalte beziehen sich auf sämtliche Kapitel des Schülerbuchs und werden in methodischabwechslungsreicher Form z. B. in Zuordnungs- und Textaufgaben, Such- und Kreuzworträtseln, Bildinterpretationen, Sudoku, ´´Millionen-´´ und Multiple-Choice-Fr

Anbieter: buecher.de
Stand: 21.06.2018
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Management in der Hotellerie und Gastronomie
44,95 € *
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In diesem Buch wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gaststättenbetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören neben Überlegungen zu grundlegenden Themen - wie dem Standort und dem Marktkonzept von Hotels sowie der organisatorischen Gestaltung - ausführliche Beiträge zur Leistungserstellung im Beherbergungs- und Gastronomiebereich, zum Personalwesen, zum Marketing und zum wirtschaftlichen Teil des Hotel- und Gaststättenrechts. In den Kapiteln zum Rechnungswesen werden u.a. branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und deren Einflussgrößen, Möglichkeiten der Kalkulation und Preisfindung sowie Maßnahmen zur Verbesserung des Gewinns dargestellt. Experten aus Wissenschaft und Praxis geben in dem Standardwerk in bereits 9. Auflage den notwendigen Überblick und bieten konkrete Hilfe für viele Fragen der täglichen Arbeit. Der Branchenstruktur entsprechend werden viele Themenbereiche aus der Sicht mittelständischer Betriebe behandelt.

Anbieter: buecher.de
Stand: 21.06.2018
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PRAXISRATGEBER Das betriebliche Gutachten in de...
16,00 € *
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Gastronomie: ´´auf Biegen und Brechen´´? Es ist eine der kritisch beäugtesten Branchen in der BRD, gepaart mit einem erhöhtem Risiko, gleichwohl begleitet von einem regen ´´Kommen und Gehen´´, gar vom Hinterlassen ´´verbrannter Erde´´. So will ich den Tenor für die Betrachtung der gastronomischen ´´Welt´´ in den Vordergrund der in diesem Buch angestrengten Erhebungen setzen. Es kann und darf nicht sein, dass angehende Gastronomen - unabhängig an welchem Ort und ohne explizite Erhebungen des Standortes und seiner Infrastruktur, der Nachfrage und der Konkurrenz - ein Lokal eröffnen, nur um dem inneren Drang nach Veränderung Rechnung zu tragen. Das hier vorliegende Werk bietet dem Leser/der Leserin einen überschaubaren, aber ins ´´Detail verliebten´´ Überblick über die möglichen, oftmals tatsächlichen Hürden in dieser Branche. Dabei richtet sich das Buch sowohl an Gründer, welchen den externen Blick und die Einschätzung der Markt- und Sachlage zu schätzen wissen, als auch an meine Kolleginnenund Kollegen, welche sich sowohl beraterisch, als auch gutachterlich mit dieser schwierigen Branche beschäftigen. Dabei führe ich die Interessierten nicht nur mit Bedacht - und über Fallbeispiele transportiert - an die Grundzüge dieser Branche heran, sondern verdichte dieses Vorgehen ebenfalls durch einen Ansatz einer Standortanalyse, aber auch den Facetten einer Mandantengewinnung im Rahmen einer voranalystischen Angebotsfassung, mit welcher die Komplexität - auch für Filialisten - aufgezeigt wird. Der Autor, Jahrgang 1960, ist seit 1981 sowohl Fachbuchautor, als auch akkreditierter Unternehmens- und Grün-dungsberater, Unternehmensanalyst sowie Coach. Er arbeitet darüber hinaus als Gutachter und Sachverständiger in den Fachgebieten Unternehmensanalysen sowie Gründungen, als auch für das Restrukturierungsprodukt ´´Turnaround´´. Studienabschlüsse in BWL und Pädagogik.

Anbieter: buecher.de
Stand: 21.06.2018
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Gebrauchsanleitung Gast
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Alles, was man über Gäste und Kunden wissen muss...Dieses Buch bietet Antworten auf die Frage, was Gäste tatsächlich wollen und wie man modernen Anforderungen in der Servicebranche entsprechen kann. Denn wer heute in Gastronomie und Hotellerie erfolgreich sein möchte, muss fast schon ein wenig Psychologe sein. Um das zu werden, gilt es, die Faktoren, die für langfristigen Erfolg in der Kommunikation mit Gästen sorgen, zu verstehen und zu üben.Frank Simmeth vermittelt in humorvoller und verständlicher Weise das psychologische Hintergrundwissen für die Arbeit mit Gästen und Kunden. Er zeigt wirkungsvolle Wege auf, wie dieses im Alltag genutzt werden kann und erklärt, wie man Gäste tatsächlich begeistert, an sich bindet und dabei auch noch mit Leichtigkeit den Umsatz steigert. Die Gebrauchsanleitung Gast - ein Muss für alle Gastronomen, Führungskräfte und Mitarbeiter.

Anbieter: buecher.de
Stand: 21.06.2018
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Gastronomiedesign
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Hanna Raißle, Gastronomie-Ambiente-Coach, ist darauf spezialisiert Räume zu gestalten. Denn, ganz unabhängig davon, ob es sich um klassische Sternegastronomie, ein Wirtshaus auf dem Lande oder um ein Szenerestaurant handelt, das Ambiente entscheidet häufig über Erfolg oder Misserfolg eines Gastronomiebetriebs. Hanna Raißles Buch beleuchtet alle wichtigen Facetten: Angefangen über die Zielgruppe, die angesprochen werden soll, deren Vorlieben und Preisakzeptanz über die Raumnutzung bis hin zur Frage nach den richtigen Tischen und Sitzmöbel, dem Setup auf den Tischen und dem richtigen Eindecken. Aber auch Themen wie die Bedürfnisse der Gäste nach Wohlbefinden, Orientierung und Schutz werden angesprochen. Zusätzlich erleichtert ein Umsetzungsleitfaden den Transfer des Wissens auf den eigenen Betrieb. Praxisorientiert, mit Grafiken, Modellen und einer Fülle guter Anregungen. Damit wird ´´Ambiente´´ regelrecht greifbar - für Gastronomen und solche, die es werden wollen.

Anbieter: buecher.de
Stand: 21.06.2018
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Klartext Service
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Wer Service in der Gastronomie macht muss seine Arbeit lieben, denn die Herausforderungen, die sich Tag für Tag stellen sind enorm. Der Autor erläutert, dass drei Dinge erforderlich sind, damit die Arbeit mit Gästen nicht nur Spaß macht, sondern sich auch noch auszahlt: -Wissen & Fachkompetenz -Fähigkeiten & Fertigkeiten -Werte & innere Haltung. Frank Simmeth nimmt kein Blatt vor den Mund, er redet Klartext - so, wie es in der Branche üblich ist. Zu den vier Kernthemen: Servicequalität, Aktiver Verkauf, Reklamationsmanagement und Kommunikation erhält der Leser viele Denkanstöße, Informationen und Motivationshilfen, um in diesem Job jeden Tag das Beste zu geben. Frank Simmeth kennt die Branche, die Arbeit und die Menschen. Er ist ihnen freundschaftlich verbunden und das spürt der Leser. In seinem Buch wird sich jeder Kellner, jeder der Service anbietet, wiederfinden und mal laut loslachen oder die Stirn runzeln. Es ist ein Buch, das dem Leser nah kommt. Einfach Klartext.

Anbieter: buecher.de
Stand: 21.06.2018
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Deckel - transparent - 100 Stück/Paket - Durchm...
17,79 € *
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Sie möchten Salate transportieren, wissen aber nicht wie ohne die Salatsauce zu verschütten€ Dann haben wir hier die Lösung: Ihr Salat kann problemlos transportiert werden und es sieht auch nocht gut aus.

Anbieter: RAKUTEN: Ihr Mark...
Stand: 11.06.2018
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